ラーメンの起源を求めて

2.＜始まりのラーメン＞

とりあえず目についたラーメン屋にはいる。で、九州のとんこつラーメンっていうね。
まさか中国にきて一発目のラーメンが博多とんこつになるとは、、、

味。九州にしては麺が太い気がしたけど、スープはなかなかいける。ていうかふつうにうまかった。それどころかこの旅行で食べたラーメンの中で一番うまかったかもしれない。基本的にダシが薄いスープが多くて、やはり味付けが違うんだな、と思った。

まぁ田舎者の定義は「自分の知っている常識やルールや価値観が、世界中どこでも通用するスタンダードだと思い込んでいること」だといわれたことがあります。なので、味付けが薄い！とか何とか文句をたれるつもりはありません。そんな態度ではラーメンの真理や麺文化の起源を見誤ることになるでしょう。気をつけないと。

ちなみにこの味千ラーメン、中国ではけっこう街中で見かけたし、お客さんも入ってるような感じがした。人気なのかも。

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